Spanakopita – griechisch, knusprig, einfach und super lecker.
Die Vielfalt an heimischem Gemüse wird wieder etwas bunter – ich liebe es saisonal zu kochen. Aus heimischem Anbau findet ihr vor allem folgendes Gemüse im Frühling: Karfiol, Frühlingszwiebeln, Lauch, Kohlrabi, Mangold, Postelein, Radieschen, Rhabarbar, Schalotten, Spargel, Spinat, Spitzkohl und Wirsing.